Переосмислення Що є "їстівним"

Медичне І Лікарське Відео: У селищі на Львівщині вчителює італієць, який переїхав з Верони для переосмислення життя (Грудень 2018).

Anonim
  • Коли більшість людей думають про , вони думають про вибір кольорових фруктів ківі та ананаса, ідеально соковиті апельсини та яскраві свіжі брокколи та сквош. Звичайно, з цієї картини не вистачає частин тих суперпродуктів, які ви часто можете відкинути, такі як шкіра ківі та тверде ядро ​​ананаса. Але перш ніж викидати ці харчові частини, дієтологи кажуть, настав час переосмислити те, що ви вирішуєте. Багато з цих розділених частин фруктів і овочів позитивно доповнюють антиоксиданти, і їхнє харчування може підвищити ваше здоров'я.

  • Створення швидкої роботи кілець

    Квіткові фрукти з м'якою зеленою текстурою смачні, солодкі та питні. Що волосата коричнева шкіра, однак, не так вже й багато. Але Джекі Ньюгент, Р.Д., автор книги " Велика зелена кухня" та інструктор Інституту кулінарної освіти, пропонує вам подумати двічі, перш ніж викидати шкіру цієї здорової їжі. "Вживання їжі шкіри на ківі робить фрукти ще більш поживними - щільні", - каже вона. "Вживання шкіри може потроїти споживання волокна, порівняно з їжею всього тіла. Крім того, якщо ви не обдираєте ківі, це допоможе плоду краще зберегти багатство вітаміну С. Мені подобається купати ківу зі шкірою і викиньте його в змішаний фруктовий салат - ківі насправді покращуються, а шкіра чудово зволожується соками з інших фруктів ". Якщо ви залишаєте шкіру на ківі або інших суперпродуктових фруктах, Newgent рекомендує купувати органічні версії. "Це допоможе зберегти залишки пестицидів з ", - каже вона. "Плануйте ще добре очистити продукти".

  • Прогулювати доброту брокколі

    Стеблери суперкоробних брокколі так само запаковані , клітковиною і смаком, як квіточки, але стебла цієї здорової їжі часто закінчуються марною. "Моя найбільша проблема з підготовкою брокколі полягає в тому, що часто ми витрачаємо більшість стебел", говорить Ньюген. "Для привабливості, я тонко скибочку брокколі стебло на упередження і використовувати його в stirfries". Брокколі також робить чудовий розширювач рецептів для будь-якої дієти. "Я нарізати велику частину стебла довжиною, а потім на половину кульки поперечно, для препаратів, таких як стейки для птиці", додає Ньюгент.

  • Skinny на Acorn Squash

    Готуючи сквош, більшість людей вирішили просто з'їсти м'ясо цієї суперпродукції. Newgent каже, що це означає відсутність життєво важливих антиоксидантів: шкіра чорної шкіри забезпечує масу переваг фітонутриентов та . "Тримайте це", радить вона. "Мій улюблений спосіб приготувати дріжджовий дріжджовий брус - це обсмажити половинки шкірою і з'їсти шкіру м'ясом, вона додасть текстури, кольору та загальну їжу, і ви можете навіть швидко приготувати його у ". Щоб додати додатковий смак до своєї дієти, Ньюгент пропонує пересипати сквош з крихітним паштетом масла, дощем кленового сиропу та щіпкою морської солі.

  • Основний ананас матерії

    Ядро ананаса трохи складніше і, очевидно, не таке привабливе, як м'ясиста частина плоду. Але це зацікавлені в тому, щоб з'їсти трохи складнішого ядра цієї здорової їжі, каже Росчел Хьюбергер, доктор філософії, RD, доцент кафедри харчування та харчування в Центральному університеті Мічігану. "Ананасові сердечники мають поживні речовини, як і ананаси, - каже вона. "Вживання їжі насправді є найкращим способом з точки зору харчування, це трохи складніше і менш солодко, ніж інші".

  • Переосмислення апельсинової шкіри

    Більшість людей бачать корі цитрусових фруктів як шар між нами і хорошим матеріалом цих здорових продуктів. Хейбергер відзначає, що ці порції позитивно упаковані унікальними антиоксидантами. "Терпени, які містяться в грудях лимонів та апельсинів, відомі як" цитотоксичні "[клітинні вбивства] властивості і можуть мати протизапальний ефект", - говорить вона. Додання шихти до вашої дієти може забезпечити деякий захист від ракових клітин і зменшити ефект старіння вільних радикалів. Гірські смаки вимовляються, тому вам потрібно збалансувати їх з іншими ароматами в рецептах. "Закріплення шкірки в міцних ароматизованих посуді або маскує гіркоту і забезпечує сильний аромат, пов'язаний з маслами", - говорить Хьюбергер. Спробуйте додати біти до домашнього журавлинного соусу та винограду на основі пов'язків.

  • Картопляна шкірна гра

    Повсюдну картоплю можна вважати набагато більше здорової їжі, а менш дієтою, якщо ви покинете шкіру, пропонує Newgent. "Більше поживних речовин картоплі, як вітамін С і , зберігаються, коли картопля готується і їдять з шкірою", - говорить вона. "Крім того, скіни забезпечують значне волокно". Американці отримують лише близько половини клітковини, необхідної щоденно в раціоні, тому йдіть на шкіру. "Майже будь-який рецепт, який закликає до очищеної картоплі, може бути зроблений з картоплею з шкіркою, тому експериментуйте та насолоджуйтеся додатковою жувальною сенсацією", додає вона.

Переосмислення Що є "їстівним"
Категорія Медичних Питань: Харчування