Тільки 15% користуються інформацією про калорій у ресторанах швидкого харчування в Нью-Йорку

Медичне І Лікарське Відео: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (Листопад 2018).

Anonim

Але в 3 основних ланцюжках скорочення споживання калори після міського законодавства вимагало деталей на дошках для меню.

Вівторок, 26 липня (DoctorsAsk News). Лише близько шостого числа клієнтів у ресторані швидкого харчування в Нью-Йорку використовують інформацію про калорій, що надається в меню та на дошках для меню, але вони, як правило, купують їжу з меншим вмістом калорій.

Відповідно до закону, введеного містом у 2008 році, мережеві ресторани з 15 або більше місцеположень на національному рівні повинні надавати споживачам інформацію.

У цьому дослідженні дослідники проаналізували дані дослідження, зібрані з 7 309 дорослих клієнтів у 2007 році та 8 489 клієнтів у 2009 році. Опитування проводились під час обіду в 168 випадково вибраних місцях 11 провідних ланцюгів швидкого харчування в місті.

У період з 2007 по 2009 рр. Загальне падіння кількості калорій у куплених покупцями продуктах не відбулося. Але відбулося значне скорочення на трьох основних ланцюгах . Середня калорія на покупку упала на 5, 3% у McDonalds, на 6, 4% у KFC і на 14, 4% у Au Bon Pain. Разом ці три ланцюги складають 42 відсотки всіх клієнтів у дослідженні.

Але дослідники також виявили, що середня калорія на одну покупку збільшилася на 17, 8 відсотка в Метро, ​​де великі були значно підвищені.

В цілому, 15 відсотків споживачів у дослідженні заявили, що вони використовували інформацію про калорійність, і в середньому ці люди купили на 106 менше кілокалорій, ніж ті, хто не бачив або не використовував інформацію про калорій у відділеннях швидкого харчування.

Дослідження було опубліковано в 27 липня в Інтернеті видання BMJ .

Етикетування харчування є кроком уперед у боротьбі із зростаючими показниками ожиріння у багатьох західних країнах, але зміни в сировині повинні слідувати, доктор Сьюзен Джебб з дослідницького центру харчування людини MRC в Кембриджі (Велика Британія) зазначив у супровідній редакції.

Тільки 15% користуються інформацією про калорій у ресторанах швидкого харчування в Нью-Йорку
Категорія Медичних Питань: Харчування