Про користь м'яса кролика

Медичне І Лікарське Відео: Савва Лібкін Обюрав Найкращий Рецепт Із Рубленого М’Яса Кролика (Вересень 2018).

Anonim

Кролятина в усьому світі визнана самим дієтичним м'ясом. У порівнянні з іншими видами м'яса в ній міститься максимальна кількість білка - 21% і мінімальне жиру - 15%. Крім того, продукт має гіпоалергенні властивості і придатний навіть для раціону малюків.

За вмістом вітамінів і мінералів кролятина випереджає всі інші види м'яса. У ній знаходиться вітамін С, вітаміни групи В, нікотинова кислота. З мінералів присутні фосфор, залізо, кобальт, марганець, фтор, калій.

Так як в кролячому м'ясі міститься мала кількість солі натрію, воно ідеально підходить для дієтичного харчування, завдяки своїй низькій калорійності. Постійне або часте вживання страв з кролятини допомагає нормалізувати обмін білків і жирів в організмі.

Кролятина містить багато лецитину і мало холестерину, що є прекрасною профілактикою артеріосклерозу.

Цікавим фактом, притаманним тільки кролячому м'яса, є те, що організм кролика до семимісячного віку не приймає стронцій-90. Це продукт розпаду гербіцидів і пестицидів, за допомогою яких обробляють поля, щоб отримати високий урожай і захистити рослини від всяких захворювань і грибків. Кролятину корисно вживати людям, лікуючим онкологічні захворювання, тому що вона здатна знизити дозу прийнятої радіації.

Кролятина - гарне харчування для головного і спинного мозку, в ній міститься вітамін В12, який поліпшує синтез ДНК і мієліну, м'ясо - відмінний антиоксидант. Як антиоксидант кроляче м'ясо дозволяє підтримувати шкіру і слизові оболонки в прекрасному стані. У кролятині міститься фосфор, який входить до складу кісток скелета людини. Печінка кролика - найкорисніший продукт для людей з важкими захворюваннями.

Так от основні переваги кролятини:

  • не містить холестерину, гербіцидів, пестицидів, слідів лікарських і інших хімічних препаратів, важких металів;
  • на відміну від промислового кролівництва, в якому вирощують кроликів за допомогою гормоносодержащіх стимуляторів і хімічних кормів, ми гарантуємо, що партнери "Екокластер" вирощують кроликів на екологічно чистих кормах, без домішок, стимуляторів і інших антибіотиків;
  • Зміст білка в кролятині вище, ніж в баранині, свинині, яловичині і телятині, а відсоток жиру такий же, як в яловичині. Тобто при мінімумі жирів воно багате білком;
  • багатий вітамінний склад: С-аскорбінова кислота, РР-нікотіноамід, В12-кобаламін, В6-піридоксин. Гарне вміст фосфору, заліза, кобальту, а так само калію, марганцю, фтору;
  • завдяки своїм складом, здатне виводити з організму людини радіонукліди;
  • м'ясо кролика дуже добре засвоюється організмом (90%), в той час як яловиче м'ясо засвоюється на 60%;
  • кроляче м'ясо радять вживати алергікам, тому що в ньому менше, ніж в інших видах м'яса, алергенів. Плюс до всього, воно прекрасно регулює рівень вмісту глюкози в крові.
  • кролячий жир навіть цілюще, його використовують як лікувальний засіб. При бронхіті його приймають всередину, при сильному кашлі розтирають їм груди, при загрубленіе шкіри рук втирають в шкіру. Внутрішній жир кролика - це біоактивні речовини, що володіє протиалергічну властивістю. Його застосовують як основу для виробництва косметичних засобів та для лікування ран.

З огляду на висоскую биологичеких цінність, кроляче м'ясо - кращий вибір для дітей, а також людей, схильних до харчових алергій, захворювань шлунково-кишкового тракту, жовчних шляхів, порушення жирового обміну, діабету, гіпертонії і атеросклерозу.

Від настільки низькокалорійного м'яса ви не видужаєте і отримаєте багато користі, тому вирушайте магазин і вибирайте максимально свіжу кролятину - без запаху, суху, блідо-рожевого кольору (без синців і синців!). І зверніть увагу на тушки: щоб покупець не переплутав цінне м'ясо кролика, виробники залишають шкурку на лапках.

З віком кролика змінюється хімічний склад його м'яса. Чим старше він стає, тим в м'ясі зберігається менше рідини, а кількість білка і жиру збільшується, і, отже, підвищується енергетична цінність продукту. Так само змінюється і амінокислотний склад, зростає кількість гістидину, триптофану, аспарагінової кислоти, фенілаланіну, тирозину і скорочується кількість лейцину, аргініну, аланіну, гліцину, проліну. Для дієти найбільш підходить м'ясо тримісячного кролика, так як з ростом кролика в м'язовій тканині збільшується вміст жиру, що знижує його дієтичні властивості.

Якщо ввести в звичайний раціон харчування кролятину, то регулярне її вживання забезпечить Вам підтримку нормального обміну речовин і правильний баланс між ними.

Стаття надана об'єднанням Екологічний кластер ecocluster.ru

Про користь м'яса кролика
Категорія Медичних Питань: Хвороби